Para restaurantes
Calculadora de rentabilidad por plato
sin vender a ciegas
La rentabilidad por plato es el dinero que una venta deja después de ingredientes y otros costos variables. Ingresá precio y costos para ver food cost, margen de contribución, ganancia por unidad y un precio técnico; después contrastá el resultado con impuestos, costos fijos, mercado y valor percibido.
Para operación completa, puedes complementar el cálculo con la guía de herramientas para restaurantes, fotos de platos en FoodPhoto.ai y descripciones de menú en MenuCrafters.
¿Querés auditar el método antes de decidir un precio? Leé la fórmula de rentabilidad por plato, con ejemplo, costos incluidos y límites del cálculo.
Sin registro
Calculadora de rentabilidad por plato
Probá un plato ahora. Los importes se procesan en tu navegador y no se incluyen en el evento analítico.
Calculadora de rentabilidad por plato
Usá el mismo período y la misma moneda en todos los campos. El cálculo se actualiza al instante.
Food cost
30.0%
Margen de contribución
62.5%
Aporte por unidad
$ 7.500
Precio para food cost 30%
$ 12.000
Privacidad: el evento mide solo bandas de resultado; no envía precio, costos ni moneda.
Seguimiento gestionado
Cuando el cálculo necesita convertirse en una rutina semanal.
Trabaja en el canal de WhatsApp o Telegram que elija tu negocio—sin un segundo número—para clasificar pedidos, hacer seguimiento, leer procedimientos aprobados, mantener registros y documentos, coordinar personas y tareas, preparar informes, usar herramientas autorizadas, pedir aprobación y derivar con contexto.
Enseñamos el método práctico durante el alta. Los flujos adicionales diseñados, implementados o integrados por nosotros se cotizan según su complejidad.
USD 100 / mes
Sin costo de configuración · alta incluida
Núcleo Wobistro y hasta tres flujos iniciales incluidos.
Activo en 24–72 horas
Tu canal · VPS privado · seguimiento continuo
Lectura correcta
Qué significa cada resultado
| Resultado | Responde | No demuestra | Próxima comprobación |
|---|---|---|---|
| Food cost | Qué porcentaje del precio consumen los ingredientes. | La ganancia neta del plato o del restaurante. | Merma, rendimiento y costo real de la receta. |
| Aporte por unidad | Cuánto queda tras ingredientes y otros costos variables cargados. | Beneficio después de alquiler, salarios fijos, impuestos y otros gastos. | Unidades vendidas y costos fijos del período. |
| Margen de contribución | Qué proporción de cada venta aporta a costos fijos y eventual beneficio. | Que el precio sea aceptado por el mercado. | Volumen, canal, descuentos y mezcla de ventas. |
| Precio técnico al 30% | El precio que ubica ingredientes en 30% usando el costo ingresado. | Un precio obligatorio, competitivo o rentable en todos los negocios. | Valor percibido, mercado, impuestos y todos los costos variables. |
Fórmula usada: aporte por unidad = precio − ingredientes − otros costos variables. El beneficio neto solo puede evaluarse después de incorporar costos fijos, impuestos aplicables y el volumen real del período.
Precio Magico
En un clic, la IA calcula el precio recomendado, el margen y genera una foto profesional del plato.
Probar Precio MagicoDashboard de margen
Controla food cost, margen y ganancia mensual plato por plato, con recomendaciones de la IA.
Abrir dashboardCalculadora IA
Analisis de rentabilidad por plato con sugerencias concretas para mejorar cada margen.
Calcular margenPreguntas frecuentes
¿Cómo calcula la app el precio de un plato?
La herramienta divide el costo de ingredientes por el food cost objetivo para obtener un precio técnico y muestra el margen de contribución. Ese resultado es un punto de partida: también debés revisar costos variables, valor percibido, mercado e impuestos.
¿Necesito conocimientos de contabilidad?
No. Ingresás el precio de venta, el costo de ingredientes por porción y los demás costos variables de esa venta. La herramienta calcula food cost, aporte por unidad, margen de contribución y un precio técnico de referencia.
¿Cuánto cuesta?
La calculadora de esta página es gratuita. El dashboard incluye hasta 5 platos y 3 cálculos con IA sin costo; el plan Pro cuesta USD 29 al mes e incluye platos, optimización de menú y Precio Mágico ilimitados.
¿Sirve para España y Latinoamérica?
La fórmula funciona con cualquier moneda si todos los importes usan la misma. Impuestos, comisiones, salarios, regulación y forma de presentar precios dependen de cada país, por lo que deben validarse localmente.
¿Pueden hacer el seguimiento de rentabilidad por mi restaurante?
Sí. El Empleado IA de Wobistro trabaja en el canal de WhatsApp o Telegram que elija tu negocio; no hace falta un segundo número. Clasifica pedidos, hace seguimiento, mantiene registros y documentos, coordina tareas, prepara informes, pide aprobación y deriva con contexto. Configuramos hasta tres flujos iniciales y enseñamos el método para ajustar los propios. La oferta cuesta USD 100 / mes, sin costo de configuración, con el núcleo gastronómico de Wobistro incluido.
Empieza a fijar precios con datos, no a ojo
Calcula el precio de tu primer plato en menos de un minuto.
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